Siamo Gianpaolo, Gilberto, Simone , Luca, Francesco e Nicola: ci trovate nella nostra bottega a Sopramonte, a pochi chilometri da Trento.
La nostra è una famiglia di macellai e salumieri che da sette generazioni crede negli insegnamenti e nelle tecniche produttive ereditate dalla tradizione alpina.
La macelleria non è un semplice punto vendita, bensì l’approdo di una filiera che dall’allevamento selezionato passa per il laboratorio ed arriva al cliente con la forza dell’artigianalità dei nostri prodotti e salumi.
Per noi la macelleria è anche un laboratorio dove si crea cultura del cibo e dove si trasferiscono al consumatore l’esperienza e le tecniche gastronomiche che abbiamo ereditato dai nostri antenati ed in particolare da mamma Albertina.