Il nostro obiettivo è quello di fare educazione trasferendo ai consumatori di oggi la storia e le tecniche di lavorazione e di preparazione delle carni che abbiamo appreso dal passato.
Una carne di qualità è un prodotto generoso e proprio per questo un nostro obiettivo importante è quello di far conoscere al cliente curioso tutti i segreti della macelleria al fine di apprezzare diversi tagli di carne, prodotti ed abbinamenti particolari.

L’esperienza del macellaio è utile non solo per il gusto e la buona cucina, ma anche come forma di risparmio ed economia domestica.

Nei nostri banconi trovate innanzitutto le carni fresche: manzo, scottona (femmina di manzo), vitello, maiale, pollame, preparate pulite e disossate nei nostri laboratori.

Ci sono poi tutti i nostri prodotti come luganega e speck, la salsiccia e la carne salada.

Offriamo poi una serie di prodotti preparati: spiedini, tagli di carni fresche già condite pronte per le vostre grigliate, hamburger di vario tipo, polpette, cotolette, tomino avvolto nella fetta di speck, arrosti e arrotolati di coniglio e di pollo, per poi passare, nel periodo invernale, al cappone e alla faraona ripieni.

Infine, una parte importante del nostro punto vendita è dedicata ai prodotti pronti e alla rosticceria dove, portando avanti la tradizione di mamma Albertina, proponiamo ai nostri clienti piatti pronti sempre freschi come pasticcio, canederli, strangolapreti e gnocchi tipici della tradizione trentina.

Infine, in bottega trovate altri prodotti del nostro territorio come formaggi, latticini, pane, vini e grappe.