Es sind konkrete und tugendhafte Beispiele eines neuen landwirtschaftlichen Modells, das auf Qualität, alte Kenntnisse und traditionelle Produktionstechniken ruht und die Jahreszeiten und das Wohlbefinden der Tiere respektiert. Es sind:
- gute Produkte, von hoher Qualität und aus ursprünglichem Gebiet.
- saubere Produkte, gesund ohne chemische Zusätze, deren Erzeugungsreihe das natürliche Gleichgewicht der Umwelt und die Biodiversität respektiert.
- Produkte, die unter gerechten und würdevollen Arbeitsbedingungen mit anständigen Löhnen für die Personen realisiert werden.
Unsere „Trentiner Luganega“ ist aus 100% Trentiner Schweinefleisch. Sie wird aus Hackfleisch, Schmalz, Salz, Pfeffer und Knoblauch hergestellt.
Nachdem sie in Naturdarm eingefüllt wird, muss sie noch mindestens 40 Tage reifen.